دسته کنترل دمای بالا سرخ کن هوا یک جزء الکتریکی کلیدی است که برای محیط های پخت با دمای بالا طراحی شده است. عمدتاً برای اتصال عناصر گرمایش، ترموستات ها، سنسورها و بردهای مدار کنترل اصلی برای اطمینان از عملکرد پایدار و ایمن تجهیزات در دماهای بالا استفاده می شود. هارنس نقش دوگانه ای در انتقال جریان و کنترل سیگنال در سرخ کن هوا دارد و پایه مهمی برای دستیابی به تنظیم دقیق دما و محافظت در برابر گرمای بیش از حد است.
به منظور انطباق با ویژگی های عملکرد طولانی مدت دمای بالا در داخل سرخ کن هوا، دسته کنترل دمای بالا معمولاً از سیم سیلیکونی مقاوم در برابر حرارت بالا و مقاوم در برابر شعله یا مواد سیم تفلون استفاده می کند. لایه عایق آن دارای مقاومت حرارتی خوب، مقاومت در برابر پیری و مقاومت در برابر خوردگی است و می تواند در محیط های کاری تا 200 درجه سانتی گراد مقاومت کند. هادی بیشتر یک سیم مسی قلعدار چند رشتهای با رسانایی و انعطافپذیری عالی است که برای سیمکشی و نصب راحت است.
