سیم کشی کنترل دستگاه بخار و پخت، جزء اصلی اتصال سیستم الکتریکی داخلی تجهیزات است. این برای اتصال اجزای کاربردی مختلف مانند ماژول های گرمایش، ژنراتورهای بخار، ترموستات ها، سنسورهای رطوبت، فن ها، پنل های کنترل نمایشگر و غیره طراحی شده است. مسئولیت دوگانه انتقال نیرو و کنترل سیگنال را بر عهده دارد و مبنای مهمی برای دستیابی به کنترل اتصال دقیق بخار و پخت است.
از آنجایی که ماشین ترکیبی بخار پخت نیاز به مقابله با محیط های کاری پیچیده با دمای بالا، رطوبت بالا و عملکرد طولانی مدت دارد، دسته کنترل معمولاً از سیم های با کیفیت بالا با مقاومت در برابر دمای بالا، مقاومت در برابر رطوبت، مقاوم در برابر شعله و مقاومت در برابر خوردگی مانند سیم تفلون، سیم سیلیکون یا سیم عایق پلی اتیلن متقاطع استفاده می کند. هادی داخلی عمدتاً سیم مسی قلعدار چند رشتهای است که دارای رسانایی عالی است و میتواند در برابر خوردگی بخار آب و شوک دما مقاومت کند و عملکرد ایمن و پایدار طولانیمدت را تضمین کند.
